Rendez-vous à ALESPO les 18 et 19 mars 2023 invitation : cliquez sur ce lien

Nous serons présent sur le stand du Lycée Marie Curie au    Salon Alespo 2023 à Alès pour votre invitation cliquez ici

 
Le samedi 18 et dimanche 19 mars 2023

L’édition 2023 du Salon Alespo (Foire d’Alès) se déroulera  au Parc des Expositions d’Alès Cévennes !

Venez nombreux pour la présentation de nos 5 nouveaux délices gourmands.

Janvier 2023, au Lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard (30), 

les élèves de la classe CAP 1 créé leur entreprise (logo réalisé par Sacha M. classe CAP1).

Dans nos recettes, nous avons choisi la DALINETTE, la Pomme BIO du VIGAN

Dans nos recettes, nous avons choisi les oignons doux des Cévennes

Le Lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard sera l'invité d'honneur de cette foire 2023, nous y serons avec toutes nos Gourmandises

La STE. VERFEUILLE, partenaire principal avec la farine de CHÂTAIGNES de www.capgourmandises.fr

Le Lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard sera l'invité d'honneur de cette foire 2023, nous y serons avec toutes nos Gourmandises

Les deux premières Gourmandises

 
Toutes nos Gourmandises sont  confectionnées avec de la farine de châtaigne
Elles ont  dans les recettes le Miel de nos abeilles du lycée Marie Curie à Saint-Jean-du-GARD
Nos Gourmandises ont toutes un goût unique, fruit de nos recherches et de nos envies gourmandes ... Crème de marrons des cévennes, myrtilles sauvages, oignons doux des Cévennes, pommes Dalinette du Vigan, Pélardons, framboises bio, coquelicot, arbouses...  

Toute une équipe créée, pour vous, cette gourmandise... hum...hum...c'est super bon

Le démoulage

Composé d'un fin biscuit à base de farine de châtaigne, miel de nos abeilles du lycée, sucre, beurre, œufs, margarine et beaucoup de savoir faire des élèves

La dégustation

Nous goutons et donnons nos avis pour l'amélioration de cette gourmandise.

Partages, échanges, passion

Pour la sélection de nos différents inserts :  crème de marrons, figues, cerises, coquelicot, framboises, Pélardon, oigons doux et pommes du Vigan,  myrtilles sauvages, noisettes ...  nous décidons ensemble, pour que votre bonheur soit encore plus grand.



vous êtes déjà séduit... laisser vous tenter et goutez nos délicieuses Gourmandises


Des Chefs Gardois nous aident et nous conseillent (photo ci-dessous)

Le Chef Michel Meissonnier , Maître Cuisinier de France et ancien élève du Lycée Marie Curie en 1971

Le Chef Gérard Moîne-Bressand, un des Meilleurs Ouvriers de France


Semaine du Goût dans les écoles.

" On apprend la cuisine avec celle des autres. A un moment donné, on fait la sienne "

Jean François PIEGE


" La bonne cuisine est la base du véritable bonheur "

mai 1911 Auguste ESCOFFIER 1846-1935


" Les Produits ! Tout est là . Leur choix doit être le souci premier du cuisinier " Joël ROBUCHON 1945-2018


" La cuisine ne se mesure pas en termes de traditions ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier. "

Pierre GAGNAIRE


" La cuisine, c'est quand les choses ont le Goût de ce qu’elles sont "

CURNONSKY 1872-1956


En cuisine " la simplicité n'exclut pas la beauté."

Auguste ESCOFFIER 1846-1935


" Est-il important d'avoir du savoir ou de l'inventivité ? Je pense que le savoir permet d'avoir de l'inventivité."

Jean-François PIEGE


CONFUSIUS disait : " Fais un métier qui te plait et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie ".

Quelques disciples d'Auguste Escoffier et Meilleurs Ouvriers de France de notre région.


PAUL BOCUSE, Pape de la Gastronomie 1927-2018

nous disait :

" Classique ou moderne il n'y a qu'une cuisine. La bonne "


" Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. "


" La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème, le vin en constitueront toujours les bases. "


" Vous pouvez casser la croûte Monsieur Le Président " Lors de sa création de la Soupe V. G. E. à l'Elysée


"J'ai mes deux Bacs : le bac d'eau froide et le bac d'eau chaude "    


PAUL BOCUSE Pape de la Gastronomie 1927-2018

Le service toujours avec le sourire

Prenons exemple sur nos pairs ( Gard aux Chefs ) tous étoilés au Guide Michelin.